你了解雪菜吗，它有哪些营养价值和功效

大家有吃过雪菜吗？其实它是属于芥菜的一种，可以划分为野菜的一类，雪菜一般是生长在冬春两季，南方地区更加多见一些，北方人对于雪菜最常见的吃法应该就是做成腌菜了，那么，大家对于雪菜都有哪些了解呢？雪菜都有哪些营养价值和功效？

一、雪菜的营养价值

雪里蕻，别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老，为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

二、雪菜的功效与作用

1、增加食欲，开胃和促进消化的作用

雪菜在腌制后它有一种特殊的味道，它能够增加我们的食欲，可以帮助胃肠道更好的消化，起到健胃消食的作用，而且雪菜含有很多纤维素，能够预防便秘。